Les amanides preparades s’han convertit en una de les opcions més habituals per a moltes persones que busquen menjar ràpid, pràctic i aparentment saludable. Tot i això, una nova anàlisi sobre 16 amanides preparades venudes en supermercats posa en dubte aquesta imatge de producte fresc i equilibrat.

L’estudi revela que set dels setze productes analitzats suspenen en l’escala saludable, mentre que la resta només aconsegueixen una valoració acceptable. Els principals motius són l’excés d’additius, la presència d’ingredients ultraprocessats i un perfil nutricional poc equilibrat.

Moltes d’aquestes amanides incorporen salses industrials

Els experts alerten que moltes d’aquestes amanides incorporen salses industrials, pollastre processat i altres ingredients que augmenten considerablement el contingut en greixos, sal i calories. A més, diversos productes presenten un nivell de fibra inferior al que s’esperaria d’un plat basat en vegetals.

Les amanides cèsar i les amanides de pasta són les que obtenen pitjors resultats nutricionals. Segons l’anàlisi, les amanides de pasta arriben a una mitjana de 183 quilocalories per cada 100 grams, mentre que les cèsar en tenen 168. En canvi, aquestes últimes lideren el rànquing en contingut de greixos i sal, amb un 11% de greix i un 1,1% de sal.

Un dels aspectes que més preocupa és la quantitat d’additius detectats. Alguns productes acumulen fins a quinze additius diferents entre les salses, els conservants i els ingredients processats. El pollastre inclòs en algunes amanides cèsar és un dels elements més assenyalats pels experts.

Els nutricionistes recorden que la composició final pot allunyar-se molt d’una amanida casolana

Aquest tipus de productes solen associar-se a una alimentació saludable gràcies a la presència d’enciam, vegetals o pasta freda. Tot i això, els nutricionistes recorden que la composició final pot allunyar-se molt d’una amanida casolana preparada amb ingredients frescos.

Els especialistes recomanen revisar sempre l’etiquetatge nutricional abans de comprar amanides preparades i prioritzar opcions amb menys ingredients processats, menys sal i salses separades. També aconsellen complementar aquests productes amb fruita, llegums o vegetals frescos per augmentar l’aportació de fibra i nutrients. L’estudi conclou que la comoditat de les amanides preparades sovint té un cost nutricional més elevat del que molts consumidors imaginen.