Una arrosseria lleidatana, entre les millors de l’Estat

Una arrosseria lleidatana ha estat reconeguda aquesta setmana entre les millors de l’Estat. Es tracta de l’Arrosseria Antoni Rúbies, que ha estat seleccionada pel portal especialitzat MuchoTurismo com un dels setze establiments que ofereixen els millors arrossos d’Espanya. La selecció porta la signatura del cronista gastronòmic Carlos Muñoz. I s’obre amb la pregunta “On menjar els millors arrossos d’Espanya?”. En aquest recorregut per restaurants de diferents punts del territori, l’establiment d’Artesa de Lleida apareix com a representant de Ponent.

En la ressenya dedicada al restaurant, l’autor destaca que es tracta d’“un d’aquells llocs per a qui no es vol equivocar amb l’arròs”. També posa en valor una cuina honesta, basada en producte de proximitat i amb una proposta gastronòmica que “no es complica, però s’afina on importa”.

Paelles, arrossos per compartir i producte de la casa

Segons la crònica, tot i que la carta ofereix opcions més enllà de l’arròs, “el més lògic és venir a buscar una bona paella o algun dels seus arrossos per compartir”, amb racions generoses i un punt de cocció acurat. El portal també subratlla que, segons el dia, es poden trobar especialitats molt de la casa, com els caragols. Així mateix, recomana preguntar per plats més especials, com l’arròs de llamàntol, quan està disponible.

Un altre dels elements singulars que destaca la ressenya és l’afició del xef Antoni Rúbies pels maridatges amb gintònic. Un detall poc habitual que, segons el cronista, aporta un final diferent a l’experiència gastronòmica.

Una selecció amb restaurants d’arreu de l’Estat

L’Arrosseria Antoni Rúbies comparteix llista amb establiments reconeguts d’arreu d’Espanya. Entre els seleccionats hi ha restaurants de València, Castelló, Alacant, Múrcia, Madrid, Barcelona, Màlaga, Salamanca, la Corunya, Palma de Mallorca i Astúries.

Aquest reconeixement situa l’establiment d’Artesa de Lleida dins un mapa gastronòmic estatal i reforça el paper de la cuina de Ponent en l’àmbit dels arrossos i la restauració especialitzada.