L’auge del xocolata estil Dubái ha revolucionat el sector dolçer internacional en pocs mesos. Tot va començar quan una influencer va publicar a TikTok un vídeo degustant una llaminadura artesanal elaborada a Fix Dessert Chocolatier, una prestigiosa xocolateria de Dubái. Es tractava d’una tauleta farcida d’una crema espessa de festuc combinada amb kadayif —fils de massa filo cruixent—. Una interpretació en clau xocolatera de les reconegudes postres de l’Orient Mitjà knafeh. El vídeo es va fer viral i va desencadenar una autèntica febre mundial.
La creació original, batejada amb el suggeridor nom “Can’t Get Knafeh of It”, s’ha convertit en un luxe gastronòmic reservat a butxaques generoses. El preu oficial anunciat a la seva web és altíssim: 200 grams per uns 59 euros. És a dir, quasi 300 euros el quilo, sense comptar-hi els costos d’enviament. Aquests imports, justificats segons la marca per l’ús d’ingredients prèmium i la seva elaboració artesanal, han contribuït a augmentar encara més el seu atractiu.
L’explosió mediàtica a TikTok
L’explosió mediàtica a TikTok no va passar desapercebuda per a les grans companyies. En temps rècord, Lindt, Nestlé i altres fabricants internacionals van llançar les seves pròpies versions. Totes segueixen la mateixa fórmula: xocolata, crema de festuc i kadayif, sota el reclam “Dubái Style” i amb etiquetes que evoquen exclusivitat. “Prèmium”, “fet a mà” o “edició limitada”. Els preus, tot i més baixos que l’original, continuen sent elevats: més de 65 euros el quilo en molts mercats.
Les primeres remeses del Lindt Dubái Style es van esgotar en qüestió de dies. En alguns països, les botigues van arribar a racionar-ne les unitats per client per poder satisfer la demanda. Aquesta sensació d’escassetat, combinada amb la presència massiva del producte en xarxes socials, ha incrementat notablement el seu valor percebut.
Mentrestant, el fenomen s’ha expandit tant que les marques blanques també hi han entrat. Carrefour, Lidl i altres cadenes de distribució han començat a vendre les seves pròpies versions del xocolata estil Dubái, més assequibles però amb resultats desiguals pel que fa al sabor i la qualitat dels ingredients. Moltes contenen quantitats mínimes de festuc, fet que posa en dubte si el preu està realment justificat.
La tendència ha anat més enllà de les tauletes de xocolata
La tendència ha anat més enllà de les tauletes de xocolata. Aquestes festes, els consumidors trobaran al mercat torrons estil Dubái, com els de Vicens i Lacasa, que busquen aprofitar l’interès creixent per aquesta combinació tan llaminera i visualment atractiva.
El boom del xocolata estil Dubái demostra novament el poder de les xarxes socials per transformar un producte local i exclusiu en una moda global. Però també planteja preguntes sobre els seus preus i sobre fins a quin punt les versions comercials conserven l’essència i la qualitat de l’original.
NOU NÚMERO DE WHATSAPP: T'enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. 
TELEGRAM LLEIDADIARI: Ara també podeu rebre les notícies de LleidaDiari a través del canal de Telegram. 
