El preu del cafè es dispara un 136%: per què paguem el doble avui?

En només quatre anys, el preu del cafè s’ha disparat fins a un 136%, convertint-se en un dels productes que més s’han encarit de la nostra cistella de la compra. Tant als supermercats com als bars, prendre un cafè costa avui gairebé el doble que el 2021. Però, què hi ha darrere d’aquesta pujada històrica?

Segons dades de l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), el paquet de 250 grams de cafè mòlt més barat costava 1,22 euros el 2021, mentre que avui ja arriba als 2,86 euros. Marques populars com Candelas, Toscaf, La Estrella, Carrefour, Auchan o Marcilla han duplicat el seu preu en menys de tres anys. Fins i tot productes com Nescafé descafeïnat soluble (+27,7%) o les càpsules Dolce Gusto Espresso Intenso (+16,7%) s’han encarit notablement.

L’Institut Nacional d’Estadística (INE) confirma que el cafè és un dels aliments que més s’han apujat des de mitjans del 2024, situant-se com un símbol de la inflació alimentària global.

Una pujada mundial

Aquesta escalada de preus no és exclusiva d’Espanya. Als Estats Units i altres mercats internacionals, la tendència ha estat molt similar: un fort augment entre 2021 i 2022, una lleugera correcció el 2023 i un nou repunt a partir del 2024.

El preu del cafè Aràbica, la varietat més apreciada i produïda, s’ha més que doblat als mercats internacionals. Els contractes de futurs, negociats a Nova York, han passat dels 150 dòlars el 2021 a més de 400 dòlars el 2025. Tot i alguns ajustos, el preu continua prop dels màxims històrics.

Les causes: del camp al supermercat

Diversos factors expliquen aquesta pujada generalitzada:

• Males collites als principals països productors com Brasil, Colòmbia i Vietnam, que han reduït l’oferta.

• Problemes logístics i escassetat de contenidors en el transport marítim.

• Normatives europees més estrictes sobre sostenibilitat i seguretat alimentària.

• Augment del consum mundial, amb nous mercats com la Xina incorporant-se a la cultura del cafè.

• Espèculació financera, que converteix el cafè en un actiu atractiu per als inversors.

A tot això s’hi afegeix l’anomenat efecte ploma i coet: els preus pugen ràpid com un coet, però baixen lentament com una ploma. Això explica per què, tot i les petites reduccions entre 2022 i 2024, les rebaixes no s’han notat al supermercat.

El consumidor s’adapta, però no renuncia al cafè

Malgrat els increments, els espanyols continuen fidels al cafè. Segons l’Associació Espanyola del Cafè, el consum va créixer un 3,7% el 2024, amb una mitjana de 4,22 kg per persona i any. Ara bé, els consumidors opten per marques blanques i formats més econòmics, mentre que el consum de càpsules i monodosi s’ha estancat.

Un futur incert per al cafè

Els experts no preveuen una baixada imminent. Els futurs del cafè han tornat a repuntar i, amb la demanda global en augment, és probable que el preu continuï elevat els pròxims mesos.

Mentrestant, la recomanació és comparar preus i optar per marques sostenibles i assequibles. Segons l’OCU, utilitzar aplicacions de comparació de preus pot ajudar a estalviar sense renunciar a la qualitat del cafè diari.