Les cerveses amb llimona s’han convertit en una de les begudes més habituals durant els mesos d’estiu. Fresques, lleugeres i fàcils de beure, ocupen un espai destacat a les terrasses i als supermercats gràcies al seu sabor refrescant. També per la seva menor graduació alcohòlica respecte d’una cervesa tradicional. Però un anàlisi de 30 productes, entre Radler i Shandy, revela que no totes les cerveses amb llimona són iguals.

Tot i que sovint es presenten com una barreja de cervesa i suc de llimona, la realitat és que la presència de fruita acostuma a ser molt limitada. En molts casos, el gust cítric prové principalment dels aromes i dels refrescos afegits, més que no pas d’una quantitat significativa de suc natural.

Radler i les Shandy

Les Radler i les Shandy comparteixen espai als lineals comercials, però tenen orígens i receptes diferents. Les Radler van néixer a Baviera, al sud d’Alemanya, a principis del segle XX, quan un empresari va començar a barrejar cervesa amb llimonada per oferir una beguda més lleugera als ciclistes. Les Shandy, en canvi, tenen origen anglès i provenen d’una antiga combinació de cervesa amb begudes dolces.

La diferència principal entre ambdues categories és la proporció de cervesa. En les Shandy analitzades, la quantitat de cervesa és especialment baixa: algunes marques indiquen valors d’entre el 15% i el 20%. Això significa que la major part del producte correspon a refresc de llimona carbonatat.

En les Radler, la presència de cervesa és més elevada, encara que també hi ha grans diferències entre marques. Algunes arriben a declarar fins a un 90% de cervesa, mentre que altres es queden prop del 36%. De mitjana, les Radler contenen aproximadament la meitat de refresc, mentre que en les Shandy aquesta proporció pot superar el 75%.

L’aportació calòrica d’aquestes begudes no és tan baixa 

L’estudi també destaca que l’aportació calòrica d’aquestes begudes no és tan baixa com molts consumidors poden pensar. Tot i tenir menys alcohol, algunes cerveses amb llimona s’apropen en calories a una cervesa convencional o fins i tot a alguns refrescos ensucrats.

Per això, a l’hora d’escollir entre les millors cerveses amb llimona, és important mirar l’etiqueta: el percentatge de cervesa, la quantitat de sucre i la composició real poden variar molt entre productes que aparentment semblen similars.