El pastisser almenarenc Ivan Pascual crea un tortell 100% lleidatà i solidari

Enlloc de fava i rei, 'Lo Tortell lleidatà' porta un xapo i un tractor i la corona és un barret de palla
Imatge detall de 'Lo tortell de Lleida' creat pel xef i pastisser almenarenc Ivan Pascual
Imatge detall de 'Lo tortell de Lleida' creat pel xef i pastisser almenarenc Ivan Pascual | LleidaDiari.cat

El xef i pastisser almenarenc Ivan Pascual ha creat 'Lo tortell lleidatà', un tortell 100% de Lleida que vol recaptar diners per l'AFANOC, l'associació de nens amb càncer. La idea, segons explica el xef, va sorgir de fer un producte de territori canviant els elements tradicionals del tortell de reis. «Vam decidir canviar la fava per un xapó, una mena d'aixada, i el rei per un tractor, així qui trobi el tractor es posarà el barret de palla i podrà ser el Rei de l'Oest», detalla Pascual. Els ingredients són també productes de territori com la Pera de Lleida i les ametlles.


Imatge general del taller del xef Ivan Pascual elaborant 'Lo tortell de Lleida'. Es veu ell treballant al fons i també una treballadora del taller, la Laia Poch
Imatge general del taller del xef Ivan Pascual elaborant 'Lo tortell de Lleida'. Es veu ell treballant al fons i també una treballadora del taller, la Laia Poch | LleidaDiari.cat

 

 

Es tracta d'una edició exclusiva i personalitzada d'un tortell fet de nata i crema catalana, amb pera de Lleida caramel·litzada, inclou l'accent lleidatà amb els productes amb els quals està elaborat i també en la substitució del rei, la fava i la corona per un tractor, un xapo, que és una mena d'aixada per treballar al camp, i un barret de palla al més pur estil de l'Aplec del Cargol. El producte s'ha difós a través d'un vídeo en què hi ha participat veïns d'Almenar i el xef assegura que la resposta al tortell els ha «sorprès gratament». En pocs dies han exhaurit les comandes i per tant, les existències.


Imatge detall de l'interior d'aquest tortell de Lleida que porta un tractor i una aixada enlloc d'un rei i una fava
Imatge detall de l'interior d'aquest tortell de Lleida que porta un tractor i una aixada enlloc d'un rei i una fava | LleidaDiari.cat

 

 

Un altre dels ingredients que no podia faltar al tortell és la xocolata, tenint en compte que l'Ivan Pascual, és l'actual Chocolate Masters Espanyol i que ha finals de l'any passat va participar a Paris en la final mundial del World Chocolate Masters, un esdeveniment únic al món on va enfrontar-se als 21 millors mestres xocolaters del món. El preu del tortell és de 35 euros i té caràcter solidari perquè per cada tortell venut hi haurà una aportació per l'Afanoc, l'Associació de Nens amb Càncer. A més, els barrets porten posades les xapes que el senyor Postureig de Lleida, que treballa en causes solidàries, va crear en benefici d'Afanoc amb el missatge ' I Love xiquets'.


Imatge de part de l'equip del xef Ivan Pascual a Almenar amb el barret es regala amb cada tortell anomenat 'Lo tortell de Lleida'
Imatge de part de l'equip del xef Ivan Pascual a Almenar amb el barret es regala amb cada tortell anomenat 'Lo tortell de Lleida' | LleidaDiari.cat

 




Comentaris

envia el comentari