El Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó han presentat una nova campanya de sensibilitzaciósobre l’aprofitament alimentari sota l’eslògan ‘- la resta que suma +’. La campanya compta amb el suport de la Generalitat de Catalunya, comença aquest mes d’agost i es prolongarà fins al 2026. Segons han explicat els presidents del Banc dels Aliments i Fundació Jericó, Antoni Fo i Ramon Niubó, “vol ser una campanya en positiu».
«Tot per sensibilitzar-nos i conscienciar-nos del valor que hi ha darrere d’una resta alimentària que encarà pot sumar valor amb altres aprofitaments”. El director de la Fundació Jericó, Lluc Flotats, també ha destacat que la campanya és oberta i es podran afegir activitats a mesura que avancin els mesos.
TELEGRAM LLEIDADIARI: Ara també podeu rebre les notícies de LleidaDiari a través del canal de Telegram. Punxa aquí!
Abordar les noves normatives al voltant de l’aprofitament alimentari
Entre les primeres accions figura la Jornada Empresa i Aprofitament Alimentari el dimarts, dia 9 de setembre, a la Sala Sunka del carrer Bisbe Martin Ruano de Lleida. Una jornada que vol abordar les noves normatives al voltant de l’aprofitament alimentari i el posicionament ètic de les empreses. Aquesta activitat també compta amb la col·laboració de Plusfresc, ResponCAT, la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida. D’igual forma, s’hi sumen des de Cuina Amiga, i Como Pomona. La jornada és gratuïta amb inscripció prèvia a través de la web del Banc dels Aliments i Fundació Jericó.
La trobada s’iniciarà amb l’arribada de ponents i participants a partir de les 9.30 hores. Una vegada feta la salutació institucional, serà Alba Graells Roca; qui farà una ponència sobre la darrera legislació i normativa respecte a l’aprofitament alimentaria en l’àmbit de l’empresa. Tot seguit, Joan Fontrodona Felip, exposarà la ponència Ètica empresarial i sostenibilitat.
Una jornada plena d’activitats
Després de la pausa del cafè, està prevista la taula rodona Bones pràctiques contra el malbaratament dels aliments. Aquest col·loqui comptarà amb els ponents Rafael Oncins Pujol, Neus Brenuy Casals, directora de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida i Josep Lluís Escuer. La trobada finalitzarà amb un breu taller de Cuina d’aprofitament a càrrec de Salvador Trabalón Brugulat, xef del restaurant Saroa i membre del col·lectiu solidari de restauradors Cuina Amiga. La campanya també constarà d’altres tallers de cuina d’aprofitament i una exposició amb consells i receptes de plats elaborats amb restes d’aliments.
