Els musclos és el marisc més econòmic que hi ha i té infinitat d'aplicacions en la cuina. Aquest dijous la Dolors Mateu ens ensenya una d'elles. Som-hi!
1 kg. de musclos
1 ceba tendra
Obriu els musclos: els netegeu i traieu les adherències que tinguin. Rebutgeu els trencats.
Deixeu temperar, retireu una valva i coleu el suc que han deixat anar. Reserveu a la nevera els musclos.
Feu la vinagreta, per això poseu la ceba i els pebrots en una picadora (no en una batedora) i piqueu-ho petit. Passeu el resultat a un colador perquè perdi el suc que deixen anar.
Més notícies: