RECEPTA: Musclos amb vinagreta de pebrots
La recepta de la setmana de la cuinera i bloguera més famosa de la demarcació de Lleida, la balaguerina Dolors Mateu
Redacció
dijous, 27 de juny 2019 -
13:00h
|
Els musclos és el marisc més econòmic que hi ha i té infinitat d'aplicacions en la cuina. Aquest dijous la Dolors Mateu ens ensenya una d'elles. Som-hi!
- NOU SERVEI DE LLEIDADIARI: T'enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. Punxa aquí!
Ingredients
1 kg. de musclos
Per a la vinagreta
1 ceba tendra
Elaboració
Obriu els musclos: els netegeu i traieu les adherències que tinguin. Rebutgeu els trencats.
Deixeu temperar, retireu una valva i coleu el suc que han deixat anar. Reserveu a la nevera els musclos.
Feu la vinagreta, per això poseu la ceba i els pebrots en una picadora (no en una batedora) i piqueu-ho petit. Passeu el resultat a un colador perquè perdi el suc que deixen anar.
També et poden interessar...
Comentaris
