Els habitants de Catalunya van destinar una mitjana de 2.130 euros a aliments i begudes durant el 2025, una de les xifres més altes de tot l’Estat. Només Navarra supera aquesta despesa, mentre que la mitjana espanyola se situa en 1.874 eurosper persona i any.

Les dades formen part de l’últim informe publicat pel Ministeri d’Agricultura, que també revela un comportament singular a l’àrea metropolitana de Barcelona. Mentre el consum als bars i restaurants disminueix al conjunt d’Espanya, en aquesta zona continua creixent.

Els catalans gasten molt més que la mitjana espanyola

L’estudi mostra que la despesa anual dels catalans és 256 euros superior a la mitjana estatal.

Després de Navarra, Catalunya és el territori amb una despesa més elevada en alimentació. També se situen per sobre de la mitjana el País Basc i les Illes Balears.

En canvi, Extremadura, Castella-la Manxa, Andalusia i la Comunitat de Madrid registren les despeses més baixes.

Barcelona va a contracorrent i augmenta el consum fora de casa

El consum d’aliments fora de la llar continua retrocedint al conjunt d’Espanya. Durant el 2025, el volum va disminuir un 2,5%.

Tot i això, Barcelona metropolitana i la zona del Llevant trenquen aquesta tendència. En aquests territoris, cada vegada més persones continuen menjant en bars i restaurants.

Els establiments de restauració continuen sent el principal espai de consum fora de casa. Tot i així, el seu volum de negoci també ha disminuït un 3,3% respecte a l’any anterior.

Creixen les comandes a domicili i el consum al carrer

Els nous hàbits alimentaris també es reflecteixen en un augment de les comandes fetes per telèfon, pàgines web o aplicacions mòbils.

Al mateix temps, també creix el consum d’aliments al carrer.

Per contra, les cantines d’empreses i universitats registren fortes caigudes. En aquests espais, el consum baixa un 19,2% i un 15,1%, respectivament.

L’esmorzar salat guanya protagonisme

L’informe també detecta un canvi en els hàbits dels consumidors.

L’esmorzar dolç continua sent el més habitual a Espanya. No obstant això, cada vegada hi ha més persones que opten per opcions salades.

Aquest canvi és especialment visible a les àrees metropolitanes de Barcelona i Madrid, així com a Andalusia. Segons l’estudi, aquests esmorzars s’associen a una major preocupació per la salut i a preparacions més elaborades.

Les receptes tradicionals continuen sent les preferides

Malgrat els nous hàbits de consum, els plats tradicionals mantenen un paper protagonista a les llars.

Segons el Ministeri d’Agricultura, gairebé la meitat dels plats consumits a casa corresponen a receptes tradicionals.

Les amanides, els llegums i la truita de patates continuen sent alguns dels plats més presents a les taules. En el cas de Barcelona, les amanides destaquen especialment entre les opcions més consumides.