En el mercat són majoria els formatges elaborats amb llet pasteuritzada, però també és possible trobar formatges que utilitzen llet crua, com el que ha motivat aquesta alerta de seguretat alimentària.
TELEGRAM LLEIDADIARI: Ara també podeu rebre les notícies de LleidaDiari a través del canal de Telegram. Punxa aquí!
En emprar llet crua els fabricants de formatges han de ser molt rigorosos amb la qualitat i la higiene en cada pas, des del munyiment, a la manipulació o el tractament en la formatgeria. Com aquesta llet no se sotmet a cap procés tèrmic de pasteurització, que destrueix els bacteris patògens, hi ha risc que qualsevol microorganisme d’aquest tipus (si és present) passi directament al formatge, que és el que ha ocorregut en aquest cas.
Quin és el problema?
L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha donat a conèixer una alerta sobre la presència d’un bacteri, Salmonella enteritidis, en un formatge de pasta tova elaborat amb llet crua d’ovella. El risc de patir una intoxicació si es consumeix aquest producte contaminat és real, així que és millor que continuïs llegint.
Quin és el producte afectat?
Es tracta d’un formatge produït a Espanya, de la marca Casa Mateu, en concret del denominat TOU Casa Mateo, que es fabrica en peces de 400 g.
És un producte que necessita refrigeració i a les botigues hauria d’haver estat conservat en cambres frigorífiques.
Lots afectats: tots els que estaven en el mercat amb una data de caducitat vigent.
Distribució: inicialment, només a Catalunya i la Comunitat Valenciana. Encara que no es pot descartar alguna venda fora d’aquestes regions.
Què has de fer?
Després d’aquesta alerta, comunicada, en primer lloc, per les autoritats sanitàries catalanes, s’ha procedit a retirar de la venda el preparat de tots els formatges, però en podries tenir un en el teu domicili: si és així, no ho consumeixis i dirigeix-te al lloc on el vas comprar.
Si ja has consumit aquest formatge i notes símptomes com a diarrea, vòmits, malestar o febre, acudeix al centre de salut perquè podria tractar-se d’una salmonel·losi.
