Durant anys s’ha repetit que el suc de taronja és menys saludable que la peça de fruita sencera, principalment a causa de l’absència de fibra i dels consegüents pics de glucosa que genera en la sang. Tot i que aquesta afirmació continua sent certa, una nova anàlisi científica apunta que aquesta beguda podria tenir beneficis inesperats que compensen alguns dels seus punts febles. Així ho explica David Gaze, professor de química patològica de la Universitat de Westminster, en un article publicat recentment a The Conversation.
Abans de destacar els avantatges, Gaze recorda que la taronja sencera continua sent la millor opció. Aporta fibra, fa que la glucosa s’absorbeixi lentament i proporciona els mateixos components saludables presents al suc. Però per a aquelles persones que prefereixen beure’n, l’expert recomana limitar-se a un vas petit al dia, com a màxim.
El consum moderat de suc de taronja podria tenir efectes positius sobre la salut
El científic recopila diversos estudis recents que apunten que el consum moderat de suc de taronja podria tenir efectes positius sobre la salut. En un treball publicat fa només un mes, un grup de 20 voluntaris sans va consumir 500 ml de suc pasteuritzat diaris durant sis mesos. Els resultats van mostrar una reducció de l’activitat de gens relacionats amb la inflamació i la hipertensió. Si bé la mostra és reduïda, altres estudis prèvies donen suport a aquests efectes.
Una revisió de 2020 que analitzava deu assajos clínics controlats va observar millores en glucosa, colesterol, insulina i marcadors inflamatoris com la proteïna C reactiva. Tot i que no es van detectar canvis en composició corporal ni en altres factors de risc cardiovascular, aquests resultats ja permetien defensar els beneficis del suc de taronja.
A aquesta evidència s’hi afegeix una revisió de 2021 que integrava 15 estudis amb més de 600 participants. En aquest cas, els resultats més rellevants es van observar en el colesterol i la sensibilitat a la insulina, dos paràmetres fonamentals en la prevenció de malalties metabòliques i cardiovaculars. Tot i això, els autors avisaven que la qualitat metodològica d’alguns estudis era baixa i que calen recerques més rigoroses.
Els científics atribueixen aquests efectes als flavonoides, compostos presents de manera natural als cítrics. En el suc de taronja destaquen la hesperidina, la narirutina i la cianidina-3-O-glucòsid, conegudes per les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries. Investigacions recents han confirmat especialment aquest efecte antiinflamatori, clau en la prevenció de múltiples malalties associades a inflamació crònica.
Un impacte positiu en la microbiota intestinal
A més, un estudi de 2023 va demostrar que els flavonoides del suc de taronja sanguina tenen un impacte positiu en la microbiota intestinal, afavorint bacteris vinculats a millors marcadors cardiometabòlics. També s’ha observat que el consum regular de suc pot millorar la funció de l’endoteli vascular, especialment en persones amb obesitat.
Malgrat aquestes troballes, Gaze insisteix que els flavonoides també es troben en la fruita sencera, i que el suc elimina la major part de la fibra, fet que provoca l’alliberament sobtat de glucosa a la sang. Aquest procés pot saturar la resposta de la insulina i augmentar el risc metabòlic. En conclusió, els estudis suggereixen que el suc de taronja, consumit amb moderació, pot oferir beneficis que compensin parcialment els seus inconvenients. Tot i això, els experts recomanen prioritzar sempre la fruita sencera i consultar amb professionals sanitaris en cas de dubtes individuals.
NOU NÚMERO DE WHATSAPP: T'enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. 
TELEGRAM LLEIDADIARI: Ara també podeu rebre les notícies de LleidaDiari a través del canal de Telegram. 
