El forn de pa de Ciutadilla torna a ser una realitat. Aquest municipi de l’Urgell disposa des d’aquest mes de març d’un nou obrador de pa i pastisseria després de gairebé trenta anys sense producció pròpia. El nou establiment, anomenat Pont de Sucre, està ubicat a l’antic molí fariner de Cal Valls, un espai municipal rehabilitat recentment. Al capdavant hi ha Adrià Tomàs i Lydia Karikari, que s’han traslladat des de Lleida per iniciar aquesta nova etapa en un poble de menys de 200 habitants.

La iniciativa suposa la recuperació d’un servei bàsic que havia desaparegut fa dècades. Tot i que durant anys s’havia venut pa al municipi, feia temps que no se n’elaborava. Ara, amb aquest projecte, Ciutadilla torna a tenir producció pròpia.

Un projecte per recuperar serveis bàsics

L’obertura del forn s’emmarca en l’aposta de l’Ajuntament per recuperar serveis essencials. El consistori va impulsar la creació d’un obrador al molí de Cal Valls i va treure’n la gestió a concurs públic. Finalment, el projecte de Pont de Sucre es va imposar entre diverses propostes. L’objectiu era clar: garantir un servei de proximitat i, alhora, dinamitzar el municipi.

Els forners han destacat que van apostar per Ciutadilla per la manca d’aquest servei i per la voluntat de treballar en un entorn rural amb productes artesans.

Gran resposta dels veïns

Des de la seva obertura, el 14 de març, la resposta ha estat notable. Durant els primers dies, el volum de visitants va superar les expectatives dels responsables del forn. Segons expliquen, es van formar cues importants i es va generar una gran afluència de clients. Aquesta acollida evidencia l’interès per productes elaborats de manera artesanal i de qualitat.

La filosofia del projecte es basa en un procés completament manual, des de l’elaboració fins al producte final. L’objectiu és oferir un pa i una brioixeria amb identitat pròpia.

Un espai amb valor patrimonial

El forn s’ubica al molí de Cal Valls, un edifici històric del municipi. Es tracta de l’únic dels antics molins del riu Corb que es manté dret. L’espai, que ja acollia activitats com la Fira de la Ceba, amplia ara els seus usos amb aquesta nova funció. A més, el projecte s’ha finançat amb una inversió de 147.000 euros amb suport institucional.

Paral·lelament, Ciutadilla també ha impulsat la rehabilitació de vuit habitatges públics a l’antiga caserna de la Guàrdia Civil. Els pisos, d’uns 50 metres quadrats, formen part d’una estratègia per atraure nous veïns i combatre el despoblament. El projecte ha comptat amb finançament públic majoritari. Amb aquestes actuacions, el municipi reforça serveis i habitatge per garantir el seu futur.