Què és més saludable per esmorzar: galetes o cereals?

L’esmorzar és un dels àpats més importants del dia, segons nombrosos estudis nutricionals. Ens ajuda a recuperar energia després del dejuni nocturn i a millorar la concentració durant el matí.
Tot i això, no tots els esmorzars són igual de sans. Una pregunta habitual és: què és millor per començar el dia, les galetes o els cereals?

Les galetes: un clàssic poc recomanable

Moltes persones comencen el dia amb un cafè amb llet i un parell de galetes. És ràpid i saborós, però no és la millor opció nutricional.
La majoria de galetes comercials —fins i tot les que es presenten com a “digestives” o “integrals”— contenen sucres afegits, greixos de mala qualitat i farines refinades.

Aquests ingredients provoquen pics de glucosa que generen més gana i cansament al cap d’unes hores.
A més, el consum habitual d’aquests productes s’associa a un major risc de sobrepès, diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.

Encara que algunes marques ofereixen galetes “sense sucre” o “sense oli de palma”, continuen sent productes ultraprocessats. Cal llegir bé les etiquetes: sovint substitueixen el sucre per edulcorants artificials.

Els cereals: una opció millor, si es trien bé

Els cereals d’esmorzar tenen molt bona fama, sobretot entre els més joves. Tanmateix, molts són rics en sucre i pobres en fibra, especialment els que tenen dibuixos o colors atractius per al públic infantil.
En alguns casos, més del 30% del seu pes és sucre.

Però no tots els cereals són iguals. Els experts recomanen triar flocs de civada, blat integral o cereals 100% integralssense sucres afegits ni saboritzants.
Aquests aliments aporten energia sostinguda, fibra i vitamines del grup B, essencials per al metabolisme energètic.

Una opció saludable és preparar un bol de civada amb llet o beguda vegetal, afegint-hi fruita fresca i fruits secs.
Així obtenim un esmorzar complet i equilibrat, amb hidrats, proteïnes i greixos saludables.

El context importa: no només què menges, sinó com

Els nutricionistes recorden que no hi ha un únic esmorzar perfecte, però sí hàbits més recomanables.
És millor dedicar uns minuts a preparar un esmorzar equilibrat que menjar de pressa aliments processats.

Un esmorzar saludable hauria d’incloure:

• Hidrats de carboni complexos: civada, pa integral o cereals sencers.

• Proteïnes: iogurt natural, llet, ous o fruits secs.

• Fruita fresca: per aportar fibra, vitamines i antioxidants.

• Beguda: aigua, infusions o cafè sense sucre.

Encara que tant les galetes com els cereals puguin semblar una bona opció per començar el dia, la diferència està en la qualitat.
En general, els cereals integrals sense sucres afegits són molt més saludables que les galetes industrials.
Ofereixen més nutrients, més fibra i energia estable al llarg del matí.

En definitiva, tria aliments reals i poc processats. Reserva les galetes comercials per a un consum ocasional i aposta per esmorzars variats i naturals.