La pujada dels preus continua condicionant la manera com les famílies omplen el carro de la compra. Segons la sisena edició del Baròmetre de Consum d’AINIA, el 63% dels consumidors assegura que ha modificat els seus hàbits de compra i consum a causa de l’encariment dels aliments i les begudes.

L’estudi constata una tendència cada vegada més clara: les compres són més planificades, es busquen més ofertes i es redueixen les despeses considerades prescindibles. El preu continua sent un factor determinant, però també guanyen importància la relació qualitat-preu i la utilitat dels productes.

Més control de la despesa

Entre les persones que han canviat els seus hàbits, el 85% afirma que es fixa més en el preu dels productes. A més, el 78% compra més articles en oferta i el 74% reconeix que es permet menys capricis que abans. Els consumidors també comparen més els establiments, revisen millor què compren i aprofiten més els aliments que ja tenen a casa. Tot plegat respon a la necessitat de controlar una despesa que continua augmentant.

De fet, quatre de cada cinc enquestats asseguren que han gastat més en alimentació durant l’últim any. A més, tres de cada quatre preveuen que aquesta despesa continuarà creixent durant els pròxims mesos.

Una cistella més racional

L’estudi apunta que els consumidors no deixen de comprar, però sí que seleccionen millor què posen al carro. Els productes bàsics continuen sent els protagonistes de la cistella. Làctics, pasta, arròs, llegums i hortalisses mantenen un pes important. Paral·lelament, també creix el consum de fruita, verdura, ous i fruits secs, productes associats a una alimentació saludable i funcional.

En canvi, disminueix la compra de categories més costoses o menys essencials, com el marisc, les begudes alcohòliques, els refrescos, les galetes o els plats preparats.

El supermercat continua liderant

Els supermercats continuen sent el principal canal de compra. Prop de nou de cada deu consumidors hi fan les seves adquisicions habituals. Tot i això, la compra per internet continua guanyant terreny. Actualment, el 45% dels consumidors ja compra aliments a través de canals digitals, principalment per comoditat i per evitar desplaçaments o cues.

Malgrat aquest creixement, la majoria de consumidors encara prefereix veure i seleccionar personalment els productes frescos abans de comprar-los.

L’informe conclou que les famílies continuen adaptant-se a un context de preus elevats. Per això, cada vegada planifiquen més les compres, busquen ofertes i prioritzen els productes que consideren essencials.