Catalunya Diari

La Universitat de Lleida aconsegueix produir porcs amb un greix més saludable

La Universitat de Lleida aconsegueix produir porcs amb un greix més saludable| Redacció - Fotografia: Universitat de Lleida

 



La utilització d'aquesta variant en els programes de millora genètica comercial està en procés de protecció, tot i que de moment els resultats de la recerca s'han publicat a la revista internacional 'Plos One'.
 
La Unitat de millora genètica del porcí de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària (ETSEA) porta 12 anys treballant en la millora de la carn de porc de la raça Duroc, que es caracteritza per tenir un alt grau d'infiltració de greixos en la seva carn i ser molt apreciada en la producció de curats de qualitat.


Comentaris

envia el comentari