El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu una bona campanya de panellets aquest any gràcies a la força de la tradició de la Castanyada. Continua arrelada a la cultura catalana malgrat la creixent presència del Halloween. Segons el gremi, el fet que la celebració caigui en divendres, 31 d’octubre, afavorirà bones vendes durant tot el cap de setmana.
Tot i això, els panellets seran entre un 3% i un 6% més cars a causa de l’increment del preu del pinyó i l’ametlla. Així com dels costos de producció. “Aquest any el pinyó i l’ametlla han pujat molt, i això s’ha de reflectir en el preu final”, ha explicat Miquel Zaguirre, president del Gremi de Pastisseria de Barcelona.
El preu mitjà dels panellets se situa entre 6 i 7 euros els 100 grams. De manera que una família de quatre o cinc membres es gastarà al voltant de 25 euros aquesta Castanyada.
El panellet, rei de la Castanyada
El gremi calcula que la meitat dels panellets venuts seran de pinyó, el clàssic indiscutible de les pastisseries catalanes. Tot i així, els d’ametlla, coco, xocolata o els tradicionals ossos de sant també gaudeixen de gran demanda.
Segons Zaguirre, els pastissers “busquen innovar sense perdre l’essència de la tradició”, i per això cada vegada és més habitual trobar panellets amb formes de carbasses o fantasmes, inspirats en Halloween. “Amb això, els pastissers som els primers que intentem modernitzar la tradició i adaptar-la als nous temps”, ha destacat.
Aquesta fusió entre tradició i creativitat ha permès que els panellets sobrevisquin a la irrupció del Halloween i fins i tot hi trobin complementarietat.
Tradició i Halloween: convivència dolça
Segons el president del gremi, “Halloween no és competència de la Castanyada, sinó una festa que s’hi afegeix”. Zaguirre assegura que a moltes llars catalanes convivim ambdues celebracions: els infants es disfressen i recullen caramels, però també celebren la Castanyada amb la família, menjant castanyes, moniatos i panellets.
Aquesta convivència de festes reforça, segons el gremi, el caràcter propi de la tradició catalana, que continua sent una referència gastronòmica i emocional per a moltes generacions. “El panellet no és només un dolç, és un símbol de trobada familiar i d’identitat cultural”, ha subratllat Zaguirre.
Una Castanyada optimista malgrat l’encariment
Tot i l’augment dels costos de producció, el Gremi de Pastisseria de Barcelona és optimista. La coincidència del 31 d’octubre amb un cap de setmana llarg i el bon temps previst fan pensar en una campanya de vendes molt positiva.
El gremi calcula que el consum de panellets es mantindrà estable o fins i tot pujarà lleugerament respecte a l’any passat. “Les famílies continuen apostant per la tradició, encara que el preu sigui una mica més alt”, afirma Zaguirre.
Així, la Castanyada 2025 es presenta dolça i plena de simbolisme, amb els panellets com a protagonistes indiscutibles d’una tradició que continua viva, resistint al temps i al Halloween amb gust i identitat catalana.
NOU NÚMERO DE WHATSAPP: T'enviem les notícies més importants de Lleida al WhatsApp totalment gratis. 
TELEGRAM LLEIDADIARI: Ara també podeu rebre les notícies de LleidaDiari a través del canal de Telegram. 
