Plusfresc ha aconseguit salvar 12.000 quilos d’aliments frescos gràcies a la implementació d’un sistema basat en IA que permet ajustar l’aprovisionament d’estoc a la venda real. La tecnologia s’aplica a les cinc seccions de producte fresc de la cadena: carnisseria, peixateria, xarcuteria, fruita i verdura i fleca.
Entre gener i agost, aquesta iniciativa ha permès reduir un 1,15% el producte malbaratat. Alhora que contribueix a garantir una major frescor dels aliments que arriben als clients. La mesura forma part de l’estratègia de la companyia per prevenir el malbaratament des de l’origen i evitar que els productes acabin convertits en excedents.
Més de 22.000 packs recuperats
Aquesta política es complementa amb promocions i ajustos de preu per als aliments amb una data de consum propera, així com amb formació del personal en bones pràctiques de gestió dels estocs i prevenció del malbaratament. La companyia també treballa en la recuperació dels excedents mitjançant la seva col·laboració amb Too Good To Go, l’aplicació que permet als consumidors adquirir lots d’aliments sobrants a preus reduïts.
Durant el 2025, Plusfresc va salvar més de 22.000 packs en més de 70 establiments. Segons les dades facilitades per la companyia, aquesta actuació va evitar també l’emissió de més de 60 tones de CO₂ equivalent a l’atmosfera.
El compromís amb l’aprofitament alimentari s’estén igualment a les entitats socials. Plusfresc hi col·labora des de fa més de 30 anys amb producte envasat i des del 2007 amb producte fresc. Actualment, manté acords amb 26 organitzacions, entre les quals hi ha Arrels, Càritas, les Germanetes dels Pobres i el Banc dels Aliments de Lleida.
Ja no es poden comercialitzar per la proximitat de la data de caducitat
Els productes que ja no es poden comercialitzar per la proximitat de la data de caducitat o consum preferent, o per defectes en l’embalatge, es distribueixen entre persones en situació de vulnerabilitat. Quan els aliments ja no són aptes per al consum humà, la cadena busca altres vies de valorització. Durant el 2025, va destinar més d’una tona de producte a alimentació animal.
Segons Rafel Oncins, director de RSE de Plusfresc, la reducció del malbaratament alimentari és una prioritat estratègica de la companyia, que aposta per combinar prevenció, recuperació d’excedents i col·laboració amb entitats socials.
