El celler Raimat ha començat aquest dilluns la verema més primerenca de la seva història. Un avançament sense precedents provocat per les elevades temperatures registrades durant els últims mesos. L’empresa lleidatana preveu collir prop de nou milions de quilos de raïm, dels quals quatre milions es destinaran a l’elaboració dels vins de Raimat i cinc milions més a la producció de cava. Tot amb unes perspectives de qualitat que qualifica de «molt bones».

La campanya s’ha iniciat amb les varietats chardonnay, pinot noir i xarel·lo. Continuarà amb l’albariño i el godello i s’allargarà previsiblement fins a mitjans d’octubre, quan finalitzarà amb les varietats negres com la garnatxa, l’ull de llebre o el cabernet sauvignon.

Una conseqüència directa del canvi climàtic

El director de Raimat, Joan Esteve, ha assegurat que aquest avançament és una conseqüència directa del canvi climàtic i ha admès que serà una situació cada vegada més habitual. «És un tema al qual ens haurem d’anar acostumant perquè aquest canvi ha vingut per quedar-se», ha afirmat.

Per fer front a aquest nou escenari, el celler ha modificat la gestió de les vinyes. Una de les principals novetats és que s’ha deixat de desfullar els ceps perquè les fulles protegeixin els gotims de la radiació solar directa. A més, també s’ha reforçat el reg de suport aprofitant les reserves d’aigua acumulades durant un hivern i una primavera especialment plujosos.

El responsable d’enologia i producció, Carles Escolar, ha explicat que aquestes mesures no impliquen un increment significatiu dels costos. Sinó una reorganització del calendari agrícola, des de la poda fins a la recol·lecció. Les 2.000 hectàrees de vinya productiva de Raimat es cultiven sota criteris ecològics. Un model que, segons el celler, facilita l’adaptació als efectes del canvi climàtic i contribueix a mantenir la qualitat del fruit.

Les previsions apunten a una producció dins la mitjana habitual

Malgrat l’avançament de la collita, les previsions apunten a una producció dins la mitjana habitual. L’estat sanitari del raïm és excel·lent i els nivells d’acidesa permeten anticipar vins equilibrats i aromàtics. La verema mobilitza unes 80 persones i es duu a terme principalment durant la nit i fins al migdia per evitar les hores de màxima calor, una organització que millora tant la conservació del raïm com les condicions laborals.

Raimat continua, a més, apostant per les varietats blanques, que ja representen prop del 80% de la producció, en resposta a l’evolució dels hàbits de consum. Aquesta campanya també serà especial perquè el celler preveu assolir el milió de tones de raïm produïdes des de la seva primera verema, l’any 1917, una fita que consolida més d’un segle d’història vitivinícola a les terres de Lleida.