Deu supermercats controlen el 65% de les vendes d’aliments a Catalunya. Aquesta és una de les principals conclusions d’un informe de l’Institut de Recerca Urbana de Barcelona (IDRA). Que alerta de la creixent concentració del sector agroalimentari. L’estudi sobre els supermercats que tenen el control de les vendes d’aliments de Catalunya també posa de manifest la pèrdua progressiva de pagesos. Així com el domini cada cop més gran de les grans empreses en la producció i la distribució dels aliments.
Segons l’informe, Catalunya compta amb 48.891 explotacions agràries i prop de 20.000 comerços alimentaris. Però només una desena de cadenes concentren gairebé dues terceres parts del mercat. Entre les principals hi ha Mercadona, Bon Preu-Esclat, Carrefour, Lidl, Consum i bonÀrea.
El sector porcí, el màxim exponent de la concentració
L’estudi assenyala que el sector porcí és el cas més evident d’aquest procés. En les darreres quatre dècades han desaparegut prop de 15.000 explotacions ramaderes i han tancat uns 200 escorxadors municipals, mentre que la mida mitjana de les granges s’ha multiplicat per quinze.
Actualment, Vall Companys, bonÀrea, Casa Tarradellas, Costa Brava Foods i Olot Meats concentren bona part de la producció, el processament i la distribució del porcí català. El sector sacrifica uns 23 milions de porcs cada any, representa el 36% de la producció final agrària de Catalunya i exporta aproximadament la meitat del producte.
Cada vegada hi ha menys pagesos
L’informe sobre les supermercats que tenen el control de les vendes d’aliments a Catalunya també alerta de la pèrdua de pagesia. En els últims deu anys, Catalunya ha perdut 4.600 pagesos, mentre que el nombre de persones jurídiques vinculades a l’activitat agrària ha augmentat un 28%.
A més, l’estudi calcula que només el 45% de la producció agroalimentària es destina directament a l’alimentació humana. En canvi, el 55% restant s’utilitza per alimentar bestiar, una dada que, segons els autors, evidencia el pes del model ramader intensiu.
Canvien els hàbits alimentaris
Els investigadors de l’estudi sobre els supermercats que tenen el control de les vendes d’aliments a Cataunya també relacionen aquesta concentració del sector amb l’evolució dels hàbits de consum. En els darrers cinquanta anys, el consum de carn s’ha duplicat. Mentre que el d’aliments ultraprocessats s’ha triplicat en només tres dècades. Paral·lelament, el preu dels aliments ha augmentat un 34% en els últims sis anys i prop del 30% dels aliments produïts es malbaraten abans d’arribar al consumidor.
Davant aquest escenari, l’IDRA planteja reforçar les polítiques públiques per afavorir una producció de proximitat, preservar el teixit agrari i impulsar una governança més equilibrada de les cadenes agroalimentàries.
