La vicepresidenta de la Diputació de Lleida, Sandra Castro, va donar la benvinguda el passat dissabte 19 de juliol a una nova edició del taller de conserva de tomata, organitzat per la Granja Pifarré i Fruites i Calçots Andreu. Aquesta activitat, que ja s’ha convertit en una cita consolidada al calendari estival de l’Horta de Lleida, ha celebrat enguany la seva cinquena edició, amb una gran afluència i entusiasme per part del públic.
TELEGRAM LLEIDADIARI: Ara també podeu rebre les notícies de LleidaDiari a través del canal de Telegram. Punxa aquí!
El taller, pensat per a un públic familiar, es va celebrar a la mateixa Granja Pifarré, situada a la partida Caparrella de Lleida, i va aplegar una cinquantena de participants. L’objectiu de la jornada era recuperar i posar en valor els coneixements tradicionals sobre la conserva de tomata, una pràctica molt arrelada al món rural lleidatà.
Els responsables del taller, el pagès Carles Pifarré i l’educador Joan Pifarré, van guiar els assistents a través de cinc passos senzills per elaborar la conserva de manera artesanal, tal com es feia antigament a les cases de pagès. Al final del procés, cada participant es va poder endur a casa un pot de conserva fet amb les seves pròpies mans, amb la finalitat de gaudir-ne durant els mesos d’hivern. La jornada va concloure amb un vermut popular, on els assistents van poder tastar amanides preparades amb diferents varietats locals de tomata i begudes artesanes elaborades a l’Horta de Lleida. Aquest espai gastronòmic va permetre posar en relleu la qualitat dels productes de proximitat i la riquesa del patrimoni agroalimentari lleidatà.
Durant la seva intervenció, Sandra Castro va destacar la importància de donar suport a iniciatives com aquesta, que contribueixen a preservar les tradicions de la pagesia i a fomentar la identitat del territori. “Ens connecten amb la terra, amb les arrels i amb les maneres de fer que val la pena preservar”, va afirmar la vicepresidenta. Castro també va remarcar que el taller encaixa plenament amb els valors de la marca ‘Gust de Lleida’, impulsada per la Diputació: “autenticitat, proximitat, sostenibilitat i identitat”.
“Avui, aquí, en aquest taller on aprenem a conservar tomata de manera artesanal, en família i amb sabors de veritat, estem vivint, literalment, el ‘Gust de Lleida’”, va concloure. L’activitat ha comptat amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, i representa una mostra clara de com les sinergies entre administració pública i iniciativa privada poden ajudar a mantenir viu el teixit agrari i cultural de les terres de Ponent.
