La síndria és una de les fruites estrella de l’estiu. Refrescant, baixa en calories i formada principalment per aigua, és una de les millors opcions per mantenir una bona hidratació durant els dies de més calor. A més de consumir-la sola, també és habitual utilitzar-la en amanides, batuts, gelats casolans o postres saludables.

Ara bé, no totes les síndries tenen el mateix sabor. Trobar-ne una que sigui realment dolça i sucosa no sempre és fàcil, però hi ha alguns detalls que poden ajudar a encertar la compra. Així ho assegura Rubén García, divulgador de receptes saludables i creador de contingut, que comparteix dos trucs. Segons explica, els va aprendre del seu avi i que mai li han fallat.

El primer detall en què t’has de fixar

El primer consell consisteix a observar la part inferior de la síndria. Segons l’expert, cal diferenciar la part superior, on acostumen a quedar restes del peduncle o rabí, de la part inferior, on hi ha una petita marca circular. Aquest cercle és un dels indicadors més importants. Com més petit sigui, millor. García explica que les síndries amb un cercle reduït acostumen a tenir una millor qualitat i un sabor més intens que aquelles que presenten una marca molt gran.

La taca groga també dona pistes

Un altre aspecte que recomana observar és la taca que la fruita presenta a la pell. Si aquesta és d’un groc intens, significa que la síndria ha madurat durant prou temps al camp abans de ser collida, un factor que acostuma a traduir-se en una polpa més dolça.

A més, si a la superfície hi apareixen petites marques o línies de color marró, l’expert assegura que també és un bon senyal. Aquestes cicatrius naturals indiquen que les abelles i altres insectes han participat activament en la pol·linització de la planta, un procés que afavoreix el desenvolupament d’un fruit més saborós.

Una fruita ideal per combatre la calor

La síndria és rica en aigua, vitamines i antioxidants, fet que la converteix en una aliada perfecta durant els mesos d’estiu. Tot i que aquests trucs no garanteixen l’èxit al cent per cent, poden ajudar a escollir una peça més madura i gustosa. La pròxima vegada que vagis al supermercat o a la fruiteria, dedica uns segons a observar aquests petits detalls abans de posar la síndria al carro.