La millor cervesera artesana sostenible té nom propi: Lo Vilot. El projecte d’Almacelles ha estat reconegut com el més sostenible en el marc del Barcelona Beer Challenge, un dels certàmens més prestigiosos del sector.

El guardó, entregat durant el Barcelona Beer Festival, posa en valor el compromís amb el medi ambient i les bones pràctiques dins del sector cerveser. Així, el projecte lleidatà consolida el seu model sostenible i de proximitat amb un reconeixement internacional.

Un model basat en la proximitat

Lo Vilot és una granja cervesera ecològica fundada el 2013 a Almacelles. El seu model productiu es basa en un sistema integral que controla tot el procés, des del cultiu fins a l’elaboració de la cervesa.

A diferència d’altres projectes, no només elaboren cervesa, sinó que també produeixen les seves pròpies matèries primeres. Aquest model de cicle tancat els permet garantir un producte ecològic i amb una forta vinculació amb el territori.

Un projecte únic al sector

Amb hectàrees de cultiu propi i milers de plantes de llúpol, Lo Vilot ha desenvolupat un sistema que integra agricultura i producció cervesera. Aquest model els permet controlar tota la cadena de valor, des del camp fins a l’ampolla. A més, han estat pioners en diversos àmbits, com la micromalteria ecològica o el model de venda de proximitat. Tot plegat els posiciona com un referent innovador i amb un projecte diferencial dins del sector.

El Barcelona Beer Challenge ha comptat enguany amb centenars de cerveses de diversos països, consolidant-se com un dels concursos més importants del sud d’Europa. En aquest context, el reconeixement a Lo Vilot com a millor cervesera artesana sostenible reforça el pes de projectes sostenibles dins la indústria cervesera. A més, situa Lleida al mapa d’un sector cada vegada més global i amb una clara aposta per la qualitat i la sostenibilitat.